こんにちわ！Ryuです^ ^
今回は芝公園に用があったよで、食べログランキングでしらべて夕飯に『とんかつ檍(あおき) 大門店』に行くことにしました♪
とんかつは久しぶりです^ ^
芝公園、御成門、大門など一駅がめちゃめちゃ短く、徒歩数分の距離なので余裕で歩いて移動できますね。
私は芝公園から徒歩で向かいましたが、都営大江戸線「大門駅」から徒歩5分ほどで着きます。
並ばずにすぐに入れたので、特ヒレ定食を注文しました。
今までたくさんトンカツ屋には行ってきましたが、やはりヒレカツが自分には一番好みが合うことがわかり、それ以来もうヒレカツ以外は注文していないです(^^;
どんなに美味しいトンカツ屋でもロースの脂身は私は得意ではないみたいです…
注文して7分ちょっとしてからようやく運ばれて来ました。
食べた感想は肉厚で柔らかく、すっごく美味しかったです！
これで¥2,000(税込)は安い‼︎と思いました。
本当に分厚く、でも肉は柔らかくて、久々にトンカツに感動することができました！
「来てよかった～」と思いながら食べてました(o^^o)
一緒に出てくる味噌汁も具沢山でとてもヘルシー感がありました。
ここで【ロース】と【ヒレ】の違いを調べてみることにしました^ ^
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ロース肉とヒレ肉の“大きな差は脂の量”です。
ロース肉はヒレ肉に比べて脂身が多く、ヒレ肉は脂身の少ない赤身です。またロース肉は背中のほうの肉、ヒレ肉は細長い筋肉の部分を指します。
ロース肉に含まれている脂身はほどよい甘さがあり、肉の甘みを楽しみたい方は、ヒレ肉よりもロース肉の方が好む方が多いようです。
ヒレ肉は一頭の豚や牛から取れる肉の量が少なく、肉のきめが細かいのが特徴です。あっさりとした味わいで、特に女性やダイエットちゅうの方から好まれているようです。
【豚ロース肉】
豚ロース肉は、脂身の甘みを感じやすい部位。
豚の胸のあたりから腰にかけての背中側の部分を、ロース肉と呼びます。キメが細かいのは、肩ロースよりも腹側のロース肉です。脂身が多めで、旨味が脂に凝縮されているという特徴があります。
柔らかくて肉汁が滴るジューシー感を味わうことができます。
【豚ヒレ肉】
ヒレ肉は、背中のほうにあるロース肉よりも体の中心に近い肉。ロース肉に比べるとわずかな量しか取れない貴重な部位です。
筋肉質な豚ヒレ肉はロース肉に比べて脂肪分も少ないため、食べた際もあっさりとした味わい。ダイエット中の方は、ロース肉よりもヒレ肉がおすすめです。とんかつだけでなく、ステーキで食べることも多い部位です。
赤身肉の中では非常にキメが細かいだけでなく、低脂肪・低カロリー・高タンパクととてもヘルシーなため人気が高く、さらにはビタミンB1は豚バラの2倍も含まれており、疲労回復にも良いとされています。
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こちらの方に予定があって、気になった方はぜひ食べに行ってみてくださいね(^^)
以上参考になれば幸いです(o^^o)
自己評価(5段階中):4.5
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