こんにちは♪女爵芋です！
今日は、東京都八王子市にある超人気店 「うなぎ高瀬」 さんに行ってきたときのレポをお届けします。
八王子で「うなぎといえば高瀬」と名前があがるほど有名なお店で、常に多くのお客さんが訪れる人気店。
実際に訪れてみて、予約必須の理由を体感しました。
八王子の有名店「うなぎ高瀬」とは？
最寄駅：JR八高線「小宮駅」から徒歩約5分
所在地：東京都八王子市大谷町 駐車場：24台完備（車での来店も安心！）
特徴：席の予約はできないが、うなぎの事前予約は必須
必ず予約して！！
うなぎ高瀬は「席の予約は不可」ですが、「うなぎそのものの予約」が必要です。
開店直後に行っても「売り切れ」の札が出ていることが多く、当日分は事前予約で埋まってしまうほどの人気ぶり。
私たちは電話で「うな重 特上（6,200円）」を2人前予約。
実際に当日訪れると入り口にはすでに「売り切れ」の札。やっぱり予約しておいて大正解でした。
待ち時間とお店のこだわり
開店直後に到着しましたが、すでに待合室には3組ほどのお客さんが。
名前を書いて30分ほど待つ間、店内を見回すと、壁一面に飾られた色紙やサインから人気ぶりが伝わってきます。
さらに印象的だったのが、待合室に貼られていた紙。
「土用の丑の日は営業しません」とあり、その理由も書かれていました。
注文が殺到し、お客様を長時間待たせてしまうこと、スタッフが疲弊し笑顔がなくなってしまうこと、そして、 資源保護の観点から乱獲されているうなぎ稚魚の現状に配慮して、土用の丑の日の営業をやめたそうです。
「スタッフにもお客さんにも、そしてうなぎにも優しくありたい」という思いに感動しました。
このお店が長く愛されている理由がよく分かります。
実際にいただいたメニュー
・ヒレ焼き（400円）
小ぶりながら存在感たっぷり。外側はカリッと香ばしく、中はプルプルで柔らかい食感。タレがよく絡み、お酒のお供にもぴったりでした。
・くりから焼き（1,200円）
串に巻かれたうなぎはふんわりとしていて脂っこさがなく、とても上品。
「タレ」と「塩」の両方をいただきましたが、どちらも甲乙つけがたい美味しさで、二度楽しめる贅沢な一品でした。
・うなぎ天ぷら（2,900円）
「うなぎを天ぷらに！？」と驚きながら注文。
実際に食べてみると、衣はサクサク、中は脂がじゅわっと広がり、穴子天ぷらとは一線を画す旨さ。思わず「うなぎって天ぷらにしてもこんなに美味しいんだ！」と感動しました。
・うなぎカブト煮（650円）
うなぎの頭が丸ごと煮込まれた珍しい料理。
コリコリとした独特の食感とコラーゲン感がクセになり、骨までしっかり食べられました。濃厚な味付けで、ご飯にもお酒にも相性抜群。
・う巻き（1,900円）
ふわふわの卵焼きの中に、香ばしいうなぎの蒲焼きがたっぷり。
出汁の香りと卵の優しい甘さに、うなぎの旨味が合わさって「上品」という言葉がぴったり。まさに料亭の味でした。
・うな重 特上（6,200円 / 肝吸い・お新香・フルーツ付き）
そして今回の主役、うな重 特上 が登場！
蓋を開ける前から漂う香ばしい香りに期待が高まります。
いざ、ひと口。
「やばっ！身が口の中でとろける！」
外は香ばしく、中はふわっと柔らかい。タレはさっぱり系で、最後まで全くくどさを感じません。
とっても美味しいタレだったので、卓上のタレを追いがけしましたが、それでも重たくならず、むしろご飯がどんどん進みました。
気づけばあっという間に完食！
これまで食べたうなぎの中で間違いなくナンバーワンでした。
まとめ｜八王子でうなぎを食べるなら「高瀬」一択！
今回初めて「うなぎ高瀬」を訪れてみて、人気の理由がよく分かりました。
「八王子でおすすめのうなぎある？」と聞かれたら、高瀬一択 ！と胸を張って言えます。
次回はまた違う単品料理にも挑戦してみたいですし、季節ごとの味わいも楽しんでみたいと思います。
絶対に再訪したいお店です！
ごちそうさまでした♪
それでは、また次回のブログでお会いしましょう！
