こんにちは♪女爵芋です！
今日は、旅行前夜に作った特製お弁当をご紹介します！
翌朝は早めの出発予定だったので、夜ごはんを“お弁当スタイル”にして、食べたらすぐに出発できるように準備しました。
作って並べているうちに、ちょっとした行楽弁当みたいになってワクワクしてしまいました。
お弁当の内容
・角煮
まずはメインの豚の角煮。
じっくりコトコト煮込んで、箸でほろっとほぐれるやわらかさ。
はちみつを少し入れて照りを出し、優しい甘辛さに仕上げました。
冷めても固くならず、時間が経っても美味しいのでお弁当にもぴったり。
旅行前のごちそう感を演出してくれる一品です
・サーモンフライ
こちらは夫のリクエスト。
サクッとした衣の中に、脂がのったサーモンがふっくらと。
自家製のタルタルソースを添えて、食べる直前にかけるスタイルにしました。
見た目にもボリューム感があって、冷めても美味しいのが嬉しいポイント。
・鯖のみりん胡麻焼き
香ばしいみりんダレと胡麻の風味が食欲をそそる一品。
皮目はパリッと焼いて、表面の胡麻がカリカリに香ばしくなりました。
角煮やフライと並ぶと、和の落ち着き感を添えてくれる存在です。
・根菜炒め
ごぼう、人参、れんこんを甘辛く炒めた根菜炒め。
噛むほどにじんわりと旨味が広がり、どの主菜にも合う万能おかず。
彩りも良く、栄養バランスもばっちりです◎
・卵焼き
お弁当といえば外せない定番の卵焼き。
今回はほんの少し甘めにして、ほっとする味に仕上げました。
角煮や魚料理の合間に食べると、ふわっと優しい味わいが広がります。
・ひじきと黒胡麻のごはん／ひじきと鮭のごはん
ご飯は2種類用意しました。
ひじきと黒胡麻のご飯は、香ばしくて栄養満点。
ひじきと鮭のご飯は、ふっくらほぐした鮭の塩気がアクセント。
どちらも冷めても美味しく、和弁当らしい落ち着いた味わいです。
・近所の有名パン屋さんのクリームパン
デザート代わりに、近所の有名パン屋さんのクリームパンも添えて。
とろりとしたカスタードが絶品で、食後の幸せタイムにぴったり。
「これがあれば明日も頑張れる」と思えるくらいお気に入りのパンです。
彩り豊かでバランスの取れたお弁当が完成！
家で食べるのに、なんだか旅気分が高まるような夜ごはん。
食べ終わったらすぐ出発できて、準備もスムーズでした♪
それでは、また次回のブログでお会いしましょう！
