こんにちは♪
今日はお家で楽しんだ、ちょっと豪華な和定食の夜ご飯を紹介します。
メインは見た目も華やかな海鮮七宝恵方巻き。
それに揚げ物や副菜を合わせて、バランスの良い献立になりました！
今日の献立
・海鮮七宝恵方巻き
・ミニヒレカツ
・チキンロール
・チーズ納豆
・アボカドエビサラダ
・ひじきの煮物
・なめこの赤だし味噌汁
海鮮七宝恵方巻き
今日の主役はこちら。
海鮮をたっぷり詰め込んだ贅沢恵方巻きです。
巨大！笑
具材は
・中とろ
・サーモン
・ネギトロ
・鯛
・えび
・たまご
・きゅうり
と、なんと7種類の具材。
まさに「七宝」の名前にぴったりの豪華な一本です。
海苔は香りの良いものを使用し、酢飯はやや甘めに。
口に入れた瞬間、海苔の香ばしさと酢飯のさっぱり感、その後に濃厚な中とろの旨味が広がります。
中とろはとろける脂の甘さ、サーモンはコクのある旨味、鯛は上品な味わい。
ネギトロのなめらかさと、えびのプリッとした食感もアクセントになります。
そこに
・甘いたまご
・シャキシャキのきゅうり
が加わることで、味と食感のバランスが絶妙。
一口ごとに違う味わいが広がり、最後まで飽きずに楽しめる恵方巻きでした。
ミニヒレカツ
サクサク衣のヒレカツ。
ヒレ肉なので脂っこさが少なく、とても柔らかいのが特徴です。
噛むと衣のサクッとした音のあとに、
ふわっとジューシーなお肉の旨味が広がります。
ソースをかけると甘辛さが加わって、ご飯が進む味。
ミニサイズなので食べやすく、ちょうど良いボリュームでした。
チキンロール
こちらはしっとり柔らかいチキンロール。
鶏肉をくるくる巻いて作るので、
中まで味がしっかり染み込んでいます。
優しい味付けで、和食の献立にもぴったり。
見た目も可愛く、食卓が少し華やかになります。
チーズ納豆
納豆に角切りチーズを混ぜるだけの簡単副菜。
納豆をよく混ぜ、小さく切ったチーズを加えてタレを入れてさらに混ぜます。
納豆のコクにチーズのまろやかさが加わり、
発酵食品×乳製品の旨味でとても濃厚な味になります。
意外な組み合わせですが、とても相性が良い一品です。
アボカドエビサラダ
クリーミーなアボカドと、ぷりぷりのエビを合わせたサラダ。
アボカドを角切りし、茹でたエビを加えます。マヨネーズと少しの塩胡椒で和えたら完成！
アボカドの濃厚なコクとエビの食感がよく合います。
まるでデリ風のサラダで、とても満足感のある副菜です。
ひじきの煮物
和食の定番副菜。
ひじき、豆、油揚げなどを
だし・醤油・みりん・砂糖でコトコト煮ました。
甘辛い味付けで、ほっとする優しい味。
栄養もたっぷりなので、こういう副菜があると嬉しいですね。
なめこの赤だし味噌汁
お味噌汁は赤だしで。
具材は
・なめこ
・豆腐
・わかめ
なめこのとろみが出汁とよく合い、
赤味噌のコクがしっかり感じられる味噌汁です。
食事の最後に飲むと、体がほっと温まります。
今日のごはんまとめ
今日は海鮮恵方巻きを中心に、
揚げ物・副菜・味噌汁を組み合わせたバランスの良い和定食でした。
海鮮の贅沢な味わいと、
家庭料理のほっとする味が両方楽しめる献立。
お家でもちょっとしたお店の定食のような
満足感のある夜ご飯になりました。
やっぱり和食は落ち着きますね。
