こんにちは、女爵芋です。
先日、西国分寺にある人気のうなぎ店 「うなぎ ひらやま」 さんへ行ってきました。
夕方の少し肌寒い時間に到着。落ち着いた佇まいのお店をのぞくと、焼き場からふわっと立ちのぼる香り。
もうその時点で「これは……絶対美味しいお店」と確信しました。
◆今回いただいたもの
・うな重 特上
・肝吸い
・肝串
・きも串
・えり焼き
・つくね 卵黄添え
・うまき
そして、今回食べたのは特上でしたが、メニューを見ていて特に気になったのが、お店名物の “高尾山盛り”。
これ、なんとうなぎが丸ごと2尾入った超ボリュームのうな重なんです！
なぜ “高尾山” なのかというと、その見た目の迫力が「山のように盛られている」から。
豪快で華やかで、うなぎ好きの夢が詰まりまくった一品。
（ちなみに今回は食べきれない自信があったので断念しましたが、次回は絶対チャレンジしたい…！）
・特上うな重：¥3500
さて、運ばれてきた特上うな重。
蓋を開けた瞬間の香ばしさがすごい。
お店の焼きの技術がそのまま香りになって飛び込んでくる感じ。
皮はしっかりパリッと焼かれていて、
身はふわふわでほどけるような柔らかさ。
脂の乗り方が絶妙で、甘めのタレがとにかく合う。
ひらやまさんのうなぎは、焼く前にしっかり膨らませて身をふっくらさせるそうで、
その技が如実に現れている「噛んだときの軽さと旨み」。
重たいのに重たく感じない、食べ進めるほどお腹も心も満たされていく感じ。
このお値段でこのクオリティは本当にすごい。
うなぎだけでなく、サイドメニューも全部レベルが高かったので紹介します♪
● 肝吸い：¥150
透き通った出汁の味が上品で、うなぎの余韻を邪魔せず、むしろ引き立てる役割。
この一杯があるだけで、食事全体の満足度が一段上がります。
● 肝串：￥440
プリッとしています！驚くほど苦味がなくクセになる一本。
鮮度が良いからこそ出せる味。お酒好きにはたまらないはず。
● えり焼き：￥440
パリッとした食感が楽しい。
香ばしいタレの焦げた香りが一番映える一品。
これ、実はうな重と並ぶくらいお気に入りでした。
● つくね 卵黄添え：￥380
ふわふわのつくねに濃厚な卵黄をからめて食べると…もう言葉がいらない。
甘み・旨味・まろやかさの三段攻撃。
● うまき：￥1430
だし巻きの優しい甘さと中に潜むうなぎの旨味。
食べ進めるほど「幸せってこういうことだな」と思える味でした。
◆ひらやまさんの魅力は、技術の高さと誠実さ
ひらやまさんの味は、「焼き」がすべてを物語っています。
火入れの加減、皮のパリッと感、身のふわっと感、タレの香ばしさ。
そのすべてがバランスよく仕上がっていて、丁寧に作っているのが伝わってきました。
◆まとめ：西国分寺でうなぎを食べるなら、まずここ！
今回の合計金額は12,900円でした。お酒も飲んでこの値段は大満足です！
今回食べた特上はもちろん、名物の高尾山盛り（うなぎ2尾！）はうなぎ好きなら一度は見てほしい迫力。
次回は絶対にあれを注文すると心に決めました。
西国分寺で、しっかり美味しい“本格うなぎ”を味わいたい時、
ぜったい選んで間違いない名店です。
それでは、また次のレポでお会いしましょう！
