新婚旅行を終え、ついにグルテンフリー生活を卒業。
今まで我慢していた小麦グルメを、少しずつ解禁しています。
そして今回どうしても食べたくなったのが、たこ焼き！
ところで、みなさんは、たこ焼きの食感に種類があるのをご存知ですか？
実は、作り方でかなり変わります！
生地を流し込んである程度丸くなった段階で、上から油を足し“揚げ焼き”のように仕上げると外側がカリカリに。
この工程を控えめにすると、全体がふんわりとした優しい食感になります。
地域差もあるそうで、関西では外ふわ・中とろ系が主流。代表的なお店は「たこ家道頓堀くくる」だそうです。気になりますね！
一方、関東では外カリッ・中とろ系が好まれる傾向があり、銀だこはその代表格です。
私は断然、外カリ派♡
注文したもの
・焦がし醤油 もちチーズ明太（810円）
今回選んだのはプレミアム明太シリーズの
「焦がし醤油 もちチーズ明太」。
見た瞬間から香ばしい醤油の香り。
表面はこんがりと焼き色がつき、見るからにカリカリ。
ひと口目。
まず歯に伝わる“サクッ”という軽やかな食感。
そしてすぐに、中のとろっとした生地がじゅわっと広がります。
明太子のピリッとした塩味が最初にきて、
次にチーズのコクがふわっと包み込む。
そこへ、もちのもっちりとした弾力が加わります。
この「カリッ・とろっ・もちっ」の三段階の食感が本当に楽しい。
焦がし醤油の香ばしさが全体を引き締めてくれるので、濃厚なのに重すぎない。
プレミアムシリーズというだけあって、満足度はかなり高めです。
そしてやはり銀だこの強みは、冷めてもカリカリ感が残ること。
時間が経ってもベチャッとならないのは嬉しいポイント。
久しぶりのたこ焼き。
小麦を解禁した背徳感も相まって（笑）、ひと口ごとに幸せを噛みしめました。
次は関西系のふわふわタイプも食べ比べしてみたいな。
それではまた次回のブログでお会いしましょう♡
