今回は、西八王子駅北口にある和食店、割烹かわ野 に行ってきました！
こちらのお店はランチ営業もされていますが、今回は夜の時間帯に訪問。
店内へ入るとまず目に入るのが、生簀！
魚が泳いでいる様子を見ると、「これは期待できそう…！」と一気にテンションが上がります。
刺身やフグ、鰻など魚介系メニューが豊富で、和食好きにはたまらないラインナップ。さらに豚の角煮など人気メニューもあり、幅広く楽しめるお店です。
ちなみにこちらのお店、大将と奥さまのお二人で切り盛りされています。
そのためタイミングによっては料理の提供までやや時間がかかることもあります。
でも、その待ち時間も含めて楽しめるくらい、一品一品が丁寧。
むしろ「ちゃんと手をかけているんだな」と感じました。
急ぎの食事というより、ゆっくりお酒や料理を楽しみたい日におすすめ。
そしてなんと…
八王子出身の歌手、 北島三郎 も通っているそう！
地元で長く愛されているお店なんだなぁと感じます。
今回はこちらを注文しました！
・特上うな重
・揚げ魚
・鮎の塩焼き
・豚の角煮
・うなぎの骨
それぞれ詳しくレポしていきます♪
特上うな重
まず驚いたのが…
注文後、生きた鰻を大将が見せてくれたこと！
「今からこの鰻を調理します」とでも言うように、元気に動く鰻。
ここまで新鮮さを実感できる体験ってなかなかありません。
料理を待つ時間も期待が膨らみます。
そして運ばれてきたうな重がこちら。
まず目を引くのが、お吸い物の大きさ（笑）
想像以上に立派なお椀で思わずびっくり。
しかも中には肝がたっぷり入っています。
鰻好きには嬉しいポイント。
お吸い物だけでも満足感があります。
うな重はふっくら柔らかく、脂がしっかり乗っていて濃厚。
でも重たすぎず、箸が止まらない…。
炭火の香ばしさと甘辛いタレのバランスも絶妙でした。
新鮮な鰻だからこその美味しさを感じます。
時間がかかっても納得の一品。
揚げ魚
こちらは白身魚の唐揚げに甘辛いタレがかかった料理。
外はカリッと揚がっていて香ばしく、中はふわっと柔らかい。
甘辛いタレがしっかり絡み、ご飯にもお酒にも合いそうな味でした。
魚料理なのに満足感が高く、印象に残る一皿。
骨周りまで旨みがあって夢中で食べてしまいました。
鮎の塩焼き
夏らしさを感じる鮎の塩焼き。
皮目はパリッと香ばしく、身はほろっと柔らかい。
鮎らしいほのかな苦みや香りも感じられて、大人向けの味わいです。
骨はやや多めなので食べる時は少し注意。
でもその手間込みで「鮎食べてるなぁ」と感じられる一品でした。
シンプルな塩焼きだからこそ素材の良さが分かります。
豚の角煮
こちらはランチでも人気メニューとのこと。
ひと口食べると納得…。
しっかり煮込まれていて、お箸でほろっと崩れる柔らかさ。
脂の部分はとろけるのに、くどさは少なく甘辛い味付けが染みています。
ご飯が欲しくなる味。
魚介メインのお店ですが、この角煮目当てで来る方がいるのも分かる気がします。
うなぎの骨
最後はちょっと珍しいうなぎの骨。
ぽりぽり、カリカリ。
軽いおつまみ感覚で食べられます。
香ばしくて塩気もちょうどよく、お酒のお供にぴったり。
こういう珍味系があると嬉しくなりますよね。
料理は少し待つこともあります。
でも、生簀から捌く魚介や鰻、一品一品の丁寧さを考えるとむしろ納得。
チェーン店では味わえない、「ちゃんとした和食を食べたなぁ」という満足感があります。
西八王子でゆっくり和食や魚介を楽しみたい時、特別な日のご飯、鰻が食べたい日にはかなりおすすめのお店でした。
美味しかった〜！これはリピート確定です！！
