神戸・三宮にあるフレンチレストラン「recipe」へ行ってきました！
神戸市営地下鉄西神・山手線三宮駅から徒歩約7分、阪急神戸三宮駅から徒歩約9分とアクセスも良好。
駅近ながら少し落ち着いたエリアにあり、人混みを避けてゆったりと食事を楽しめるのも魅力です。
お店は地下1階にあり、階段を下りていくと隠れ家のような空間が広がります。入店前から特別感があり、これから始まるコースへの期待が高まりました。
店内はモダンで落ち着いた雰囲気。
席同士の間隔も広く、ゆったりと食事ができる空間でした。カジュアルなランチ利用はもちろん、誕生日や結婚記念日などの特別な日にもぴったりです。
シェフおすすめコースをいただきました
この日はシェフおすすめコースを注文。
旬の食材や瀬戸内の海の幸を中心に、その日おすすめの食材を使ったコースとのことで、どんな料理が登場するのかワクワクします！
アミューズ
まずは食事前のお楽しみとしてアミューズが2品。
中でも印象的だったのがオマール海老のコロッケです。
竹炭で真っ黒のコロッケの中にはオマール海老とクリームがたっぷり！
ひと口サイズながらオマール海老の旨味がしっかり感じられ、コースのスタートにふさわしい一品でした。
焼きたて自家製パン
続いて登場したのが焼きたての自家製パン。
ふわふわで香りも良く、実際に3回ほどおかわりしたほどのお気に入りです。
さらに添えられていた桜チップが香るバターも絶品。パンとの相性が抜群で、これだけでも十分満足できるほどでした。
新鮮魚介を使った華やかなオードブル
オードブルは新鮮な魚介をふんだんに使った海の幸のサラダ。
サーモンやホタテ、明石蛸、平貝などが彩り豊かに盛り付けられ、ベビーリーフにビーツやパプリカのソースが添えられています。
見た目も華やかで、運ばれてきた瞬間に思わず笑顔になりました。
私は妊娠中だったため、魚介類は火を通した特別仕様で対応していただきました。細やかな配慮がありがたかったです。
お魚料理
続いてのお魚料理はオマール海老の鯛包み。
オマール海老の旨味と鯛の上品な味わいが見事に調和しており、素材の良さを感じる一皿でした。
素材本来の美味しさを大切にしているお店らしく、ソースも主張しすぎず上品な仕上がりです。
メイン料理
メインのお肉料理は牛ホホ肉の赤ワイン煮込み。
こちらは夫が今回のコースの中で最も気に入っていた一皿です。
ナイフを軽く入れるだけでほろりと崩れるほど柔らかく煮込まれており、濃厚な赤ワインソースとの相性も抜群。
ワイン好きにはたまらない味わいだと思います。
デザート
食後はフルーツパンナコッタ。
柑橘の爽やかな風味が心地よく、コースの締めくくりにぴったりでした。
ドリンクはコーヒーや紅茶、エスプレッソ、ハーブティーから選べます。
また、この日は誕生日のお祝いで利用しました。
事前にお店へお伝えしていたところ、デザートの際にお祝いのメッセージプレートを用意してくださいました。
さりげない演出ですが、特別感がありとても嬉しかったです。スタッフの方も温かく対応してくださり、素敵な記念になりました。
誕生日や結婚記念日など、大切な人との特別な食事にもぴったりのお店だと感じます。
地元食材へのこだわりを感じるフレンチ
recipeでは瀬戸内や淡路の魚介類、契約農家から届く有機野菜など、産地にこだわった食材を使用されています。
旬の食材を活かした料理はもちろん、盛り付けも美しく、目でも楽しめるフレンチでした！
五感で楽しむという表現がぴったりのお店です。
実際に利用して感じたこと
店内の雰囲気や接客、お料理のクオリティは非常に高く、特別な時間を過ごすことができました。
一方で、コース全体のボリュームはやや控えめな印象。たくさん食べたい方には少し物足りなく感じるかもしれません。
また、デザートを食べ終わってからコーヒーが提供されるまで少し時間が空いたため、コーヒーだけを飲む形になってしまいました。
小さなお茶菓子などが添えられていると、さらに満足度が高まったように感じます。
まとめ
三宮の喧騒から少し離れた落ち着いた空間で、本格フレンチを楽しめるrecipe。
瀬戸内の海の幸や地元野菜を活かした料理はどれも美しく、特に焼きたての自家製パンと桜チップ香るバターは忘れられない美味しさでした。
誕生日や結婚記念日などの特別な日はもちろん、少し贅沢なランチやディナーにもおすすめのお店です。
神戸でゆったりとフレンチを楽しみたい方は、ぜひ一度訪れてみてはいかがでしょうか。
